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Brousse de chèvre de Saint-Rémy de Provence

7,90€TTC

Brousse de chèvre fermière de Saint-Rémy de Provence.

La brousse, ou « brousso » en provençal si l’on se réfère à la norme mistralienne, est un délicieux fromage de chèvre à la pâte blanche et moelleuse. Toutes nos brousses de chèvres sont élaborées avec du bon lait fermier. En effet, les chèvres qui fournissent ce précieux ingrédient vivent à Saint-Rémy de Provence et broutent paisiblement dans les champs de La Fromagerie des Alpilles, sous un soleil omniprésent. C’est ce lait entier qui, une fois pasteurisé, va servir à la fabrication de nos délicieuses brousses fermières.
Le goût légèrement acidulé de nos brousses de chèvre vous les feront apprécier tant dans des recettes salées que dans des préparations sucrées. La brousse peut ainsi apporter de l’onctuosité à la farce des légumes ou être frite dans des beignets de courgette avec un peu de parmesan. Pour les amateurs de desserts, la brousse sera l’atout fraîcheur et légèreté de la fin du repas, accompagnée d’un coulis de fruits rouges et de quelques copeaux de noix de coco râpée.

Chaque fromage pèse environ 250 grammes.

Prix indiqué à l’unité.

Photo non contractuelle.

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